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Magdalenas de miel ‘Ladureé

Published on 20/12/2013 under Postres
Magdalenas de miel ‘Ladureé

Ingredientes

  • 160 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 175 gr de harina para repostería
  • 180 gr de mantequilla
  • 35 gr de Miel de ecocolmena
  • ralladura de limón
  • azúcar glas para espolvorear

Elaboración

Fundimos la mantequilla a fuego lento en un bol en el microondas en tandas de 30 segundos y luego de 10 hasta que esté totalmente disuelta. Batimos los huevos junto al azúcar hasta que doblen su tamaño. Añadimos la miel y la ralladura de limón, batimos bien que quede bien integrado. Agregamos la mezcla de harina y levadura tamizados previamente.

Añadimos la mantequilla fundida y seguimos batiendo que se mezcle de forma uniforme. Es recomendable que esta masa repose en frío al menos 8 horas, ganará en sabor y textura. Pasado ese tiempo, engrasamos con mantequilla fundida y harina o spray desmoldante, los moldes para madeleines, vertemos una pequeña cantidad de masa en cada hueco de nuestro molde.

Horneamos con el horno precalentado a 200 º hasta que se vean doradas. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

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