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Paquetitos de salmón ahumado con queso azul, almendras y miel

Published on 21/10/2013 under Pescado
Paquetitos de salmón ahumado con queso azul, almendras y miel

Ingredientes

  • 10 lonchas finas de salmón ahumado
  • 400 gr de queso crema
  • 300 gr de queso azul
  • 2 cucharadas de Miel de ecocolmena
  • 100 gr de almendras tostadas y picadas

Elaboración

Poner el queso azul en un cazo al fuego y fundir. Cuando esté fundido añadir el queso crema y la miel y mezclar bien. Dejar y enfriar y una vez fría la mezcla añadir las almendras picadas. Reservar.

Poner las lonchas de salmón en forma de cruz, rellenar con la mezcla y cerrar haciendo un paquetito cuadrado. Normalmente se acompaña con una mezcla de variedades de lechugas: lollo rosso, escarola y hoja de roble, aliñadas con una vinagreta de Pedro Ximénez o sobre una cama de lechuga en juliana.

 

(receta de Sabores del Sur)

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