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Pechugas a la mostaza, miel y vinagre

Published on 01/10/2014 under Carne
Pechugas a la mostaza, miel y vinagre

Ingredientes

(cantidades al gusto, se puede conservar para más días)

  • Pechuga de pollo
  • Coliflor o lombarda
  • Tomate cherry
  • Mostaza
  • Vinagre
  • Miel

Elaboración

Cocer a fuego lento una porción de coliflor junto con las pechugas de pollo troceadas, en secciones de al menos 2 centímetros. Si se elige lombarda cocer a parte.
Por otro lado, preparar una salsa de mostaza con unas gotas de vinagre en un puchero o cazuela a fuego muy bajo, retirándolo cuando llega a una temperatura menor de 50 grados e incorporar entonces la miel y retirar del fuego. Remover y dejar enfriar.

Presentación

La coliflor o lombarda se corta en juliana muy fina y se acompaña de los tomates cherry y los filetes de pechuga. Por último, sobre el pollo vertimos la salsa de mostaza, vinagre y miel.

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Esta propuesta forma parte de la serie “Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com”