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Cómo hacen la miel las abejas y por qué nunca caduca

Published on 03/11/2017 under Blog
Cómo hacen la miel las abejas y por qué nunca caduca
CÓMO LAS ABEJAS HACEN LA MIEL Cuando las abejas cosechan néctar, se almacena en sus estómagos de miel, separados de su estómago normal. El néctar se mezcla con enzimas que descomponen los azúcares más grandes, como la sacarosa, en los azúcares más pequeños, glucosa y fructosa. La abeja recolectora luego la pasa a una abeja nodriza, que regurgita y vuelve a beber el néctar durante un período de 20 minutos, descomponiendo aún más los azúcares más grandes. El néctar se deposita en el panal, y las abejas lo avivan para acelerar la evaporación del agua, hasta que la concentración de agua cae alrededor del 17%. POR QUÉ LA MIEL NUNCA CADUCA La miel tiene un contenido de agua tan bajo, que extrae agua de su entorno circundante, lo que significa que puede deshidratar las bacterias, evitando así su deterioro. El ácido glucémico es el ácido dominante en la miel, producido por la acción de las secreciones de las abejas en la glucosa. Esto, y otros ácidos, le dan a la miel un pH bajo de entre 3 y 4; esto, junto con el hecho de que también contiene pequeñas cantidades de peróxido de hidrógeno (también conocido como agua oxigenada), lo hace demasiado hostil para las bacterias.  
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Los insecticidas usados en Europa suponen mayor riesgo para las abejas y otras especies de lo que se pensaba

Published on 13/01/2017 under Blog
Los insecticidas usados en Europa suponen mayor riesgo para las abejas y otras especies de lo que se pensaba
Greenpeace ha mostrado mediante un informe la urgencia de eliminar los insecticidas neonicotinoides, ya que amenazan a abejas y a muchas otras especies La organización ha instado a la Comisión Europea a prohibir totalmente estas sustancias El 70% de los principales cultivos de la agricultura española dependen de la polinización por insectos Lee el informe completo >>   13 de enero de 2017 .- Los insecticidas neonicotinoides plantean serios riesgos, mayores de lo que se pensaba, y no sólo para las abejas melíferas, como ya se sabía, sino también para muchas otras especies. Son las principales conclusiones extraídas del informe “El riesgo medioambiental de los insecticidas neonicotinoides” que acaba de publicar Greenpeace, basándose en la revisión científica de investigaciones publicadas a nivel global desde 2013. El análisis, realizado por científicos de la Universidad de Sussex (Reino Unido), examinó los nuevos datos de cientos de estudios publicados desde la adopción en 2013 de una prohibición parcial en la UE para tres insecticidas neonicotinoides: clotianidina, imidacloprid y tiametoxam. Los científicos han encontrado riesgos para las abejas melíferas (las que producen miel), los abejorros, las mariposas y los insectos acuáticos, con el posible efecto dominó a través de la cadena alimentaria. Basándose en los nuevos hallazgos, Greenpeace insta a la Comisión Europea a prohibir totalmente estos insecticidas neonicotinoides, que desde 2013 tienen una prohibición sólo parcial y promover alternativas ecológicas. “La evidencia de que los insecticidas neonicotinoides están contribuyendo a la disminución de las abejas silvestres y al agravamiento de los problemas de salud de las abejas melíferas es más fuerte que cuando se aprobó la prohibición parcial en la UE. Además ahora podemos demostrar que a parte de las abejas, los neonicotinoides pueden vincularse de manera plausible a la disminución de las poblaciones de mariposas, aves e insectos acuáticos. Dada la evidencia de un daño ambiental tan generalizado, parecería prudente ampliar el alcance de la actual restricción europea”, ha afirmado Dave Goulson, profesor de biología, experto europeo en ecología de los abejorros y uno de los autores del informe. El director de política agrícola de la UE de Greenpeace, Marco Contiero, ha añadido: "¿Cuánto más daño hay que provocar antes de que la UE prohíba totalmente estos insecticidas? La ciencia demuestra claramente que los neonicotinoides son persistentes y omnipresentes en el medio ambiente, no sólo en los campos agrícolas. Estas sustancias se encuentran frecuentemente en suelos, cursos de agua y flores silvestres. Debemos…
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Científicos proponen 10 medidas para proteger a los polinizadores

Published on 30/11/2016 under Blog
Científicos proponen 10 medidas para proteger a los polinizadores
Una regulación sobre el uso de pesticidas, un modelo de cultivo diversificado y un seguimiento a largo plazo son algunas de las varias maneras mediante las cuales los gobiernos podrían ayudar a asegurar el futuro de los polinizadores como las abejas, moscas o avispas, según una investigación. En un artículo publicado este mismo mes en la revista Science, un equipo de investigadores ha propuesto diez medidas que los gobiernos pueden seguir para proteger y asegurar los servicios de polinización—vitales para la producción de frutas, verduras y aceites. Un reciente estudio a petición de la Plataforma Intergubernamental sobre Biodiversidad y Servicios de los Ecosistemas (IPBES), confirmó el declive a gran escala en la población de polinizadores salvajes que está sucediendo en Europa del Norte y Norteamérica. El informe, liderado por el Doctor Lynn Dicks de la Universidad de East Anglia; quién también tomó parte en la evaluación, ahondó en los resultados para concluir una serie de sugerencias acerca de cómo abarcar el problema. El Dr. Dicks comentó que “el informe de la IPBES ha dejado muy claro que los polinizadores son importantes para todo el mundo alrededor del globo, económicamente y culturalmente. Muchos gobiernos ya lo han entendido, y algunos han tomado ya pasos sustanciales en dirección a salvaguardar estos importantes animales. Pero hay mucho aún por hacer. Pedimos con urgencia a los gobiernos que revisen las medidas que proponemos, que consideren aplicarlas para así poder ayudar a proteger a los polinizadores, como parte de un progreso hacia una humanidad futura sostenible y saludable.” “La agricultura juega un papel fundamental en todo esto. Mientras que es parcialmente responsable del declive de los polinizadores, también puede ser parte de la solución. Prácticas que apoyen a los polinizadores, como pueden ser la gestión del terreno y así proveer de comida y refugio para ellos, deberían ser promovidas. También es muy necesario que se dirija más financiación pública hacia investigaciones que mejoren la eficiencia de modelos de cultivo como el orgánico, que son conocidos por apoyar a los polinizadores.” “Debería ser una prioridad que se suban los estándares de regulación para el uso de pesticidas a nivel internacional. La Organización Mundial de la Salud y la Organización de la Naciones Unidas para Alimentos y Agricultura han trabajado durante muchos años para desarrollar un código de conducta global sobre el uso de pesticidas, pero aún hay demasiados países que no lo siguen. Esto implica un…
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Entre todos podemos ayudar a salvar a las abejas

Published on 24/11/2016 under Blog
Entre todos podemos ayudar a salvar a las abejas
Las abejas estuvieron mucho en las noticias el pasado invierno cuando un gran número de ellas murieron (incluyendo, tristemente, las nuestras), ¿pero por qué? ¿Importa tanto si hay o no muchas abejas? Pues sí. Las abejas son un polinizador esencial, necesario para los cultivos y para la biodiversidad animal. Ellas son parte esencial de nuestra cadena alimentaria y dependemos de ellas para obtener una reserva suficiente de frutas y verduras. De hecho, desde Amigos del Planeta nos dicen que ‘a partir de un estudio de 2012, se demostró a los agricultores que les iba a costar 1.8 billones de libras al año reemplazar el servicio polinizador que las abejas nos dan gratis’. Un estudio por la Universidad de Reading para los Amigos del Planeta cita las prácticas de cultivo intensivo y la perdida de hábitat resultado del crecimiento urbano como las razones fundamentales del deterioro en el número de abejas. La agricultura industrial está tomando ciertas medidas en pos de la protección de las abejas, pero su futuro no depende solo de las acciones de grandes corporaciones. Las abejas necesitan que la gente normal reaccione para salvarlas, y aquí ofrecemos 5 maneras mediante las cuales todos podemos ayudar. Plantar flores que gustan a las abejas De Agosto a Octubre es el mejor momento para plantar semillas de flores silvestres, (ya se pasaron las mejores fechas, ¡pero dependiendo de dónde vivas quizás aún es posible!) Plantas como el girasol, la lavanda, las campanillas o las caléndulas, árboles como los manzanos, o incluso la menta, son de gran ayuda. La Asociación de Apicultores Británicos tiene una guía muy útil para estos casos, y una rápida búsqueda online te podrá decir qué tipo de flores son las mejores para tu jardín. Si tienes un jardín grande podrías dividirlo para permitir el crecimiento de flores silvestres en una de las partes. No necesitas un jardín grande, una zona pequeña o incluso solo un par de plantas es un buen comienzo. Puedes comprar plantas o semillas de cualquier vivero. En Gran Bretaña existen movimientos como la S oil Association o Friends of the Earth que tienen campañas de todo tipo, en pos de un modelo de producción y una sociedad más concienciada y sostenible. Para de limpiar el jardín Cuando pensamos en las abejas, rápidamente pensamos en las colmenas de abejas de la miel. Las colonias de abejorros son mucho más pequeñas, no más de…
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La química natural y sana de la miel

Published on 21/11/2016 under Blog
La química natural y sana de la miel
Las abejas son maestras de la química. Usando enzimas y técnicas de deshidratación, estas científicas del mundo natural son capaces de transformar el azúcar del néctar en un alimento super energético. No es una hazaña pequeña—la miel está compuesta de al menos 181 componentes químicos. Su sabor único es resultado de complejos procesos químicos, es por esto que los siropes azucarados que pretenden sustituirla no pueden ni compararse. No pueden copiar la sabiduría innata de la madre naturaleza. Solo el año pasado, las abejas produjeron el impresionante número de casi 100 millones de kilos de miel. Eso es bastante química. La miel está compuesta mayormente por los azúcares glucosa y fructosa. Es lo que los científicos denominan una solución sobresaturada. Cuando el azúcar es mezclado en un vaso de agua, una parte del azúcar quedará en el fondo del vaso. Eso es porque el agua (disolvente) solo podrá disolver una cierta cantidad. Pero, si el agua está caliente, más y más azúcar puede ser disuelto. Es por esto que en la sobresaturación, el calor, las enzimas u otros agentes químicos pueden incrementar la cantidad de material que puede ser disuelto. Estas soluciones tienden a cristalizar fácilmente. Los siropes, los dulces y la miel son considerados productos sobresaturados. Es por este estado de sobresaturación, y su bajo contenido en agua (15-18%), que la miel es viscosa. Eso significa que es bastante consistente a pesar de su fluidez, incluso a veces es sólida. Sus ingredientes principales son carbohidratos (azúcares), pero también contiene vitaminas, minerales, aminoácidos, enzimas, ácidos orgánicos, polen, fragancias y sabores vegetales. Toda la miel empieza con el néctar. Mientras que la miel es viscosa y tienen poco agua, el néctar es 80% agua más o menos. Es una solución muy poco espesa—sin color y ni de cerca igual de dulce que la miel. Es también químicamente diferente. Mediante el uso de enzimas, las abejas son capaces de convertir los azúcares compuestos del néctar en azúcares más sencillos. Esta es la razón por la que la miel es mucho más fácil de digerir que el azúcar de mesa. Sus azúcares (glucosa y fructosa) son más sencillos que la sacarosa (azúcar de mesa). Al azúcar se le conoce a veces por el nombre de “carbohidratos dulces.” (Los carbohidratos son una de las tres clases primarias de alimentos, junto con las proteínas y las grasas.) Algunos azúcares como la glucosa y la fructosa…
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Abejas, Enjambre, Colmena: Evolución Histórico-Jurídica

Published on 04/10/2016 under Blog
Abejas, Enjambre, Colmena: Evolución Histórico-Jurídica
Por Gema POLO TORIBIO Universidad de Castilla-La Mancha       I El tema que nos ocupa ha mantenido, ciertamente, un especial interés en los ordenamientos jurídicos de todas las épocas, en tanto que la explotación de las abejas melíferas por parte del hombre es tan antigua como la humanidad misma[1]. En efecto, el derecho las toma en consideración por cuanto forman una entidad de carácter colectivo susceptible de apropiación y utilidad patrimonial. En nuestra legislación actual, son los apartados primero y segundo del artículo 612 del Código civil[2] los que contemplan la regulación jurídica de nuestra materia en cuestión de la manera siguiente: "El propietario de un enjambre de abejas tendrá derecho a perseguirlo sobre el fundo ajeno, indemnizando al poseedor de éste el daño causado. Si estuviere cercado, necesitará el consentimiento del dueño para penetrar en él. Cuando el propietario no haya perseguido, o cese de perseguir el enjambre dos días consecutivos, podrá el poseedor de la finca ocuparlo o retenerlo”.   El contenido de estos dos primeros apartados se encarga de regular, en concreto, el hecho natural siguiente: en determinadas épocas del año (febrero-marzo, según las localidades) tras el letargo del invierno, la colmena reanuda su actividad. La multiplicación de las abejas y la existencia de reinas jóvenes, producen la formación de nuevos enjambres[3] que abandonan las colmenas-madre con el fin de fundar nuevas colonias en otros lugares, no logrando siempre el apicultor capturar de inmediato el nuevo enjambre para ser introducido en una colmena. Por su parte, la colmena, en nuestra ley sustantiva fundamental vigente, tiene el régimen correspondiente a una cosa inmueble de acuerdo con la ficción que admite la inmovilización de bienes muebles en un fundo, en razón de su accesoriedad y destino primordial al servicio del inmueble; circunstancias que se dan para la colmena con relación al fundo a que se adscribe con destino primordialmente agrícola o industrial[4]. De este modo, tal y como apunta PANTALEON[5], en nuestra normativa civil actual no entran en juego las abejas no tenidas en colmenas -cuya pérdida y adquisición de la propiedad se rigen por las reglas generales propias de los animales salvajes- sino que  objeto de nuestra normativa es el enjambre como universalidad y no las singulares abejas que son consideradas como parte integrante de aquél. De otro lado, la naturaleza jurídica del enjambre, tal y como la define GAS[6], es la de una universitas facit, o sea, una pluralidad…
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¡Feliz Navidad y más sostenibilidad para el Año Nuevo!

Published on 23/12/2014 under Blog
¡Feliz Navidad y más sostenibilidad para el Año Nuevo!
Nuestros mejores deseos para los amigos de las abejas, que en estos días os sintáis unidos como una colmena y que vuestras palabras sean como flores limpias y coloridas. Para celebrar nuestro segundo año de proyecto de Apicultura Apoyada por la Comunidad os ofrecemos una oferta especial en nuestra tienda ecocolmena con un 10% de descuento en toda la miel, y de regalo un palito mielero. Para beneficiarse de este descuento hay que introducir, en el carrito del pedido, el código de cupón: #YOHAGOMIPARTE Esta andadura ha sido posible gracias a la complicidad de nuestras madrinas y padrinos. Cada colmena apadrinada es un hogar de acogida para cuidar a las abejas, nuestras abnegadas y humildes campesinas. Queremos también dar las gracias a los grupos de consumo, medios de comunicación, y las personas comprometidas con la sostenibilidad y la producción ecológica cercana. Gracias por el buen recibimiento. MUCHAS GRACIAS!! FELICES FIESTAS!!    
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Europa cuida a las abejas y convoca la primera conferencia para proteger su salud

Published on 05/04/2014 under Blog
Europa cuida a las abejas y convoca la primera conferencia para proteger su salud
La Comisión Europea (CE) ha convocado una primera conferencia con expertos de alto nivel para debatir soluciones para proteger la salud de las abejas en Europa, tras el importante declive que estos insectos han sufrido en los últimos años, informó hoy el Ejecutivo comunitario. - La conferencia servirá también para “promover el diálogo, transmitir conocimientos y aportar un enfoque conjunto en la creación de políticas científicas a nivel comunitario, nacional y local, con el fin de reconocer las causas de pérdidas de colonias de abejas". Asimismo se darán a conocer los resultados de un estudio de referencia paneuropeo que refleja el estado real de salud de estos insectos en la UE. En esta primera conferencia participarán desde representantes del sector como organizaciones de apicultores, ONG y agricultores, hasta expertos europeos en políticas nacionales de apicultura y en salud animal, así como científicos e investigadores. Leer la noticia completa en: EFEVerde
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El papel de la apicultura en la sociedad

Published on 01/04/2014 under Blog
El papel de la apicultura en la sociedad
Suele decirse que la ganadería es la actividad en la que a los animales no se les permite hacer siempre lo que quieren. La apicultura también es una actividad ganadera, pero las abejas están al otro lado del universo animal. Son las abejas las que no permiten siempre a los apicultores hacer lo que quieren... En la ganadería ecológica se trata de llegar a un acuerdo razonable entre el animal y el ganadero. La genética de las abejas es la más intricada y compleja de todas las ganaderías gestionadas por el hombre. Son organismos haplo-diploides con machos haploides y hembras diploides. Por tanto, el ser humano, o un cordero, están más cerca de una mosca de la fruta que de una abeja. El macho, zángano, reproduce fotocopias de sí mismo en sus espermatozoides, clones idénticos entre ellos. Las abejas hembras de una misma colmena, hermanas obreras, tienen un parentesco del 75% entre ellas, mientras que entre dos hermanos humanos, o dos corderos, sólo puede haber un parentesco del 50%. Los apicultores son cada uno de su padre y de su madre, personas reservadas y muy duros consigo mismos. Es una bonita profesión, conectada a la naturaleza y al devenir de las condiciones climáticas. Ante la pregunta ¿Cómo marcha este año? siempre responden, como los demás agricultores o ganaderos, "Va como siempre, mal". En la apicultura no hay "burbujas especulativas", ni aparece o desaparece en función de cambios sociales o culturales. Es una profesión constante y regular desde los primeros pobladores humanos de la Tierra. Los apicultores no se hacen millonarios, ni son atractivos para los fondos de inversión o los business angels, pero viven de su esfuerzo y trabajo. Los consumidores son cada vez más exigentes y ahora no solo les satisface la calidad de los productos que compran. También reclaman información y documentación que certifique los procesos de calidad que se han llevado a cabo y qué impacto tienen los productos en el medio ambiente o en la equidad social. La evolución tecnológica, y su maquinaría de última generación, penetran poco en la apicultura, pues es una profesión artesana, basada en lo que el hombre puede hacer con  su cerebro educado en la auto-experiencia y sus manos. Aún así, los conocimientos sobre botánica, biología, meteorología y los métodos de trabajo de precisión, sitúan a la apicultura en un proceso de mejora continua que apuesta por la calidad. Por todos estos motivos los apicultores debemos…
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Día del Árbol de Torres de la Alameda

Published on 06/03/2014 under Blog
Día del Árbol de Torres de la Alameda
Coincidiendo con la celebración del Día del Árbol de Torres de la Alameda (Madrid), ecocolmena presentará su proyecto Apadrina una Colmena y hablaremos de las abejas, que tienen un papel vital en la polinización que permite la reproducción de la flora de nuestro ecosistema. Noticia completa en http://bit.ly/ecocolmena_torresdelaalamdea Durante el evento informaremos a los visitantes de que manera nos podemos convertir en apicultores virtuales y ayudar a proteger a estas pequeñas campesinas tan beneficiosas para el medioambiente. Las madrinas y padrinos que participan en este programa pueden observar de cerca una colmena, aprender como se elabora la miel
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