Apadrina

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Entre todos podemos ayudar a salvar a las abejas

Published on 24/11/2016 under Blog
Entre todos podemos ayudar a salvar a las abejas
Las abejas estuvieron mucho en las noticias el pasado invierno cuando un gran número de ellas murieron (incluyendo, tristemente, las nuestras), ¿pero por qué? ¿Importa tanto si hay o no muchas abejas? Pues sí. Las abejas son un polinizador esencial, necesario para los cultivos y para la biodiversidad animal. Ellas son parte esencial de nuestra cadena alimentaria y dependemos de ellas para obtener una reserva suficiente de frutas y verduras. De hecho, desde Amigos del Planeta nos dicen que ‘a partir de un estudio de 2012, se demostró a los agricultores que les iba a costar 1.8 billones de libras al año reemplazar el servicio polinizador que las abejas nos dan gratis’. Un estudio por la Universidad de Reading para los Amigos del Planeta cita las prácticas de cultivo intensivo y la perdida de hábitat resultado del crecimiento urbano como las razones fundamentales del deterioro en el número de abejas. La agricultura industrial está tomando ciertas medidas en pos de la protección de las abejas, pero su futuro no depende solo de las acciones de grandes corporaciones. Las abejas necesitan que la gente normal reaccione para salvarlas, y aquí ofrecemos 5 maneras mediante las cuales todos podemos ayudar. Plantar flores que gustan a las abejas De Agosto a Octubre es el mejor momento para plantar semillas de flores silvestres, (ya se pasaron las mejores fechas, ¡pero dependiendo de dónde vivas quizás aún es posible!) Plantas como el girasol, la lavanda, las campanillas o las caléndulas, árboles como los manzanos, o incluso la menta, son de gran ayuda. La Asociación de Apicultores Británicos tiene una guía muy útil para estos casos, y una rápida búsqueda online te podrá decir qué tipo de flores son las mejores para tu jardín. Si tienes un jardín grande podrías dividirlo para permitir el crecimiento de flores silvestres en una de las partes. No necesitas un jardín grande, una zona pequeña o incluso solo un par de plantas es un buen comienzo. Puedes comprar plantas o semillas de cualquier vivero. En Gran Bretaña existen movimientos como la S oil Association o Friends of the Earth que tienen campañas de todo tipo, en pos de un modelo de producción y una sociedad más concienciada y sostenible. Para de limpiar el jardín Cuando pensamos en las abejas, rápidamente pensamos en las colmenas de abejas de la miel. Las colonias de abejorros son mucho más pequeñas, no más de…
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La química natural y sana de la miel

Published on 21/11/2016 under Blog
La química natural y sana de la miel
Las abejas son maestras de la química. Usando enzimas y técnicas de deshidratación, estas científicas del mundo natural son capaces de transformar el azúcar del néctar en un alimento super energético. No es una hazaña pequeña—la miel está compuesta de al menos 181 componentes químicos. Su sabor único es resultado de complejos procesos químicos, es por esto que los siropes azucarados que pretenden sustituirla no pueden ni compararse. No pueden copiar la sabiduría innata de la madre naturaleza. Solo el año pasado, las abejas produjeron el impresionante número de casi 100 millones de kilos de miel. Eso es bastante química. La miel está compuesta mayormente por los azúcares glucosa y fructosa. Es lo que los científicos denominan una solución sobresaturada. Cuando el azúcar es mezclado en un vaso de agua, una parte del azúcar quedará en el fondo del vaso. Eso es porque el agua (disolvente) solo podrá disolver una cierta cantidad. Pero, si el agua está caliente, más y más azúcar puede ser disuelto. Es por esto que en la sobresaturación, el calor, las enzimas u otros agentes químicos pueden incrementar la cantidad de material que puede ser disuelto. Estas soluciones tienden a cristalizar fácilmente. Los siropes, los dulces y la miel son considerados productos sobresaturados. Es por este estado de sobresaturación, y su bajo contenido en agua (15-18%), que la miel es viscosa. Eso significa que es bastante consistente a pesar de su fluidez, incluso a veces es sólida. Sus ingredientes principales son carbohidratos (azúcares), pero también contiene vitaminas, minerales, aminoácidos, enzimas, ácidos orgánicos, polen, fragancias y sabores vegetales. Toda la miel empieza con el néctar. Mientras que la miel es viscosa y tienen poco agua, el néctar es 80% agua más o menos. Es una solución muy poco espesa—sin color y ni de cerca igual de dulce que la miel. Es también químicamente diferente. Mediante el uso de enzimas, las abejas son capaces de convertir los azúcares compuestos del néctar en azúcares más sencillos. Esta es la razón por la que la miel es mucho más fácil de digerir que el azúcar de mesa. Sus azúcares (glucosa y fructosa) son más sencillos que la sacarosa (azúcar de mesa). Al azúcar se le conoce a veces por el nombre de “carbohidratos dulces.” (Los carbohidratos son una de las tres clases primarias de alimentos, junto con las proteínas y las grasas.) Algunos azúcares como la glucosa y la fructosa…
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¡Feliz Navidad y más sostenibilidad para el Año Nuevo!

Published on 23/12/2014 under Blog
¡Feliz Navidad y más sostenibilidad para el Año Nuevo!
Nuestros mejores deseos para los amigos de las abejas, que en estos días os sintáis unidos como una colmena y que vuestras palabras sean como flores limpias y coloridas. Para celebrar nuestro segundo año de proyecto de Apicultura Apoyada por la Comunidad os ofrecemos una oferta especial en nuestra tienda ecocolmena con un 10% de descuento en toda la miel, y de regalo un palito mielero. Para beneficiarse de este descuento hay que introducir, en el carrito del pedido, el código de cupón: #YOHAGOMIPARTE Esta andadura ha sido posible gracias a la complicidad de nuestras madrinas y padrinos. Cada colmena apadrinada es un hogar de acogida para cuidar a las abejas, nuestras abnegadas y humildes campesinas. Queremos también dar las gracias a los grupos de consumo, medios de comunicación, y las personas comprometidas con la sostenibilidad y la producción ecológica cercana. Gracias por el buen recibimiento. MUCHAS GRACIAS!! FELICES FIESTAS!!    
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Curiosidades de las abejas

Published on 26/10/2014 under Blog
Curiosidades de las abejas
1.   ¿Por qué las celdillas de las colmenas tienen forma de hexágono? Si las celdas de los panales fuesen cuadradas optimizarían el espacio pero los insectos necesitan un cubículo  adecuado a la anatomía que tendrán tras su metamorfosis. Si las celdas fueran cilíndricas serían ideales para la crianza pero se perdería mucho espacio y se emplearía más cera de la necesaria… por tanto, las abejas siempre construyen sus celdas en hexágonos perfectos, maximizando la superficie útil. Más información:Las celdas se construyen con cera segregada por las glándulas cereras de las abejas obreras. La cera es la mejor sustancia creada por un animal para almacenar líquidos, no serviría la celulosa o el barro que usan las avispas.Las celdas de las abejas obreras europeas y americanas tienen un ancho de 5,4 milímetros, sin embargo las abejas asiáticas construyen sus celdas en 4,9 milímetros. Las abejas obreras siempre tienen el mismo tamaño, desde el primer día de salida de la celda hasta que mueren. Las abejas europeas eran de igual tamaño a las asiáticas hasta en el en siglo XVIII el hombre las transformó a mayor tamaño para que acarrearan más polen y néctar. En siglo XX se demostró que esa manipulación fue un tremendo error, pues a mayor tamaño mayor resistencia en vuelo, menor velocidad y mayor consumo energético.  2.   ¿Cuántas abejas componen una colmena? Supongo que hay un límite de abejas en el cual la colmena se subdivide… ¿cuál es? Hay miles de especies de abejas, unas viven solas, otras en agujeros en el suelo, algunas no tienen aguijón. La Apis Mellifera (o abeja doméstica) forma colonias de entre 15.000 y 80.000 abejas, dependiendo de su fortaleza, climatología y hábitat. Las colmenas definen al superorganismo que forman tres tipos de individuos: Hembra reina (una), hembras obreras (casi la totalidad) y machos zánganos (menos del 4% o ninguno, dependiendo de la época del año). Cuando una colmena es fuerte y su reina joven puede “enjambrar”, dividir la colmena con salida de parte de las abejas y la reina, que es sustituida por una nueva. Este proceso de expansión se llama “enjambre”, y si se repite días más tarde con un número menor de individuos se llama “jabardo”. Más información:Las abejas sociales poseen una organización no igualada por ninguna otra especie, con un complejo sistema de castas en el que el individuo en sí mismo carece de valor a favor de la colectividad…
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Zanahoria con estrella de queso, limón y miel

Published on 01/10/2014 under Exclusivas de ecocolmena
Zanahoria con estrella de queso, limón y miel
Ingredientes (Para una porción o tapa) Zanahoria, muy gruesa Queso para untar o requesón Zumo de limón Miel Elaboración Pelar y cortar las zanahorias en rodajas de 1 centímetro. En una cacerola pequeña con agua hirviendo se cuecen las zanahorias con la miel y el zumo de limón, hasta quedar tiernas, 3 a 6 minutos. Con ayuda de un molde retirar el corazón, se apartan. Dejar enfriar. Con el mismo molde preparar el queso y rellenar las zanahorias. Presentación Se sirve como tapa a temperatura ambiente, después de que el plato haya secado y reposado unas horas.   Categoría Postre o merienda. Tiempo de preparación: 30 minutos. Dificultad: fácil   ____ Esta propuesta forma parte de la serie "Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com" 
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Carpaccio de Miel

Published on 01/10/2014 under Exclusivas de ecocolmena
Carpaccio de Miel
Ingredientes (Para 4 porciones) Besugo o pescado similar, pídalo en la pescadería en láminas muy finas Hojas verdes, tallos, hinojo o algas, al gusto Zumo de limón, dos cucharadas Limón en rodajas para adornar Pimienta negra Miel Sal Aceite de oliva virgen extra Elaboración Mezclar el zumo de limón, la pimienta negra, la sal (al gusto) y la miel. Dejar macerar con el pescado la noche anterior. Presentación Sobre el carpaccio colocar las tiras de limón y las hojas o tallos verdes. Un chorrito de aceite de oliva al final.   Categoría Plato muy vistoso y fresco. Tiempo de preparación: 10 minutos. Dificultad: fácil   ____ Esta propuesta forma parte de la serie "Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com" 
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Revuelto de guisantes con miel

Published on 01/10/2014 under Exclusivas de ecocolmena
Revuelto de guisantes con miel
Ingredientes (Para 4 porciones) Guisantes 200gr, frescos o congelados, rechazar en conserva Huevos Salsa de soja Miel Sal Vino blanco, una cucharada Elaboración Hervir los guisantes durante 5 minutos cuando el agua ya cuece. Agregar sal. Escurrir y enfriar con chorro de agua fría. En una sartén calentar salsa de soja y hacer el revuelto de los huevos, cuando el huevo ha cuajado apagar el fuego y añadir los guisantes, la miel y un chorrito de vino blanco. Presentación Servir a antes de que enfríe.   Categoría Plato de temporada de primavera y verano. Contiene vitamina B, la vitamina de la belleza. Tiempo de preparación: 10 minutos. Dificultad: fácil   ____ Esta propuesta forma parte de la serie "Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com" 
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Ensalada crujiente de rábano y miel

Published on 01/10/2014 under Ensaladas
Ensalada crujiente de rábano y miel
Ingredientes (Para 2 personas) Rábano Pepino Setas Vinagre Salsa de soja Miel Aceite de sésamo Elaboración Cortar el pepino y el rábano en juliana, remojar en agua y escurrir. Freír primero las setas con unas gotas de aceite, luego con fuego intenso añadir el pepino y el rábano con la salsa de soja y unas gotas de vinagre, durante dos o cuatro minutos, hasta dorar ligeramente Al finalizar agregar la miel y el aceite de sésamo   Presentación Servir a temperatura ambiente.   Categoría Plato de fresco. La afinidad del sésamo con la miel es sorprendente Tiempo de preparación 10 minutos. Dificultad: fácil   ____ Esta propuesta forma parte de la serie "Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com" 
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Croquetas de polen y miel

Published on 01/10/2014 under Carne
Croquetas de polen y miel
Ingredientes (Para 2 personas) Patatas pequeñas Cebolla ¼ Pimienta Curry Miel Polen Aceite de oliva virgen extra Harina de trigo Huevo Pan rallado Salsa de tomate Elaboración Pelar y lavar las patatas, cortar en partes pequeñas iguales. Triturar las patatas y la cebolla, agregar la pimienta y un poquito de curry. Batir bien. Formar bolitas y cubrir con el huevo batido, la harina y el pan rallado. Freír hasta dorar. Cuando se retiran del aceite espolvorear el polen. Presentación Presentar las bolitas en el plato y acompañar con una cazuelita de miel mezclada con salsa de tomate. Puede completarse con una ensalada de tomate y lechuga. ____ Esta propuesta forma parte de la serie "Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com" 
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Muslitos de pollo dorados con miel

Published on 01/10/2014 under Carne
Muslitos de pollo dorados con miel
Ingredientes (para 4 personas) 1Kg de muslitos de pollo (también pueden ser alitas o contramuslos) Ajos Salsa de soja o vinagre balsámico Miel Perejil o menta Elaboración Batir y mezclar los ajos con la salsa de soja. En una bolsa de alimentos conservar durante la noche anterior la salsa junto con los muslitos de pollo lavados. Al día siguiente, calentar el horno a 190º y colocar las muslitos con su salsa. Dejar hacer durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Apagar el horno y dejar enfriar un poco. Después, incorporamos la miel y damos la vuelta a la carne para que se dore con la miel. Presentación Servir sin que se enfríen del todo y acompañar con unas hojas aromáticas como perejil o menta. También podemos acompañarlo con puré de patatas o arroz blanco. ____ Esta propuesta forma parte de la serie "Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com" 
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