Carpaccio de Miel

Ingredientes

(Para 4 porciones)

• Besugo o pescado similar, pídalo en la pescadería en láminas muy finas
• Hojas verdes, tallos, hinojo o algas, al gusto
• Zumo de limón, dos cucharadas
• Limón en rodajas para adornar
• Pimienta negra
• Miel
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Mezclar el zumo de limón, la pimienta negra, la sal (al gusto) y la miel. Dejar macerar con el pescado la noche anterior.

Presentación

Sobre el carpaccio colocar las tiras de limón y las hojas o tallos verdes. Un chorrito de aceite de oliva al final.

Categoría

Plato muy vistoso y fresco.

Tiempo de preparación:

10 minutos. Dificultad: fácil