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Categoría: Alimentación

Los microbios en las flores son cruciales para las dietas de las abejas

Published on 28/08/2019 under Alimentación
Los microbios en las flores son cruciales para las dietas de las abejas
Los microbios en las flores son cruciales para las dietas de las abejas, y los cambios en el microbioma podrían estar matando de hambre a los insectos. Pregúntele a un entomólogo qué hace que una abeja sea una abeja, y probablemente obtendrá alguna versión de “las abejas son solo avispas que se hicieron vegetarianas”. Una nueva investigación muestra que eso no es del todo cierto. Este hallazgo puede abrir una nueva ventana sobre por qué las abejas están en problemas: cualquier cosa que interrumpa a la comunidad microbiana en el alimento de una abeja, ya sea un alto calor vinculado al cambio climático, fungicidas u otro factor estresante, podría estar causando que las abejas en desarrollo mueran de hambre. Las abejas son polinizadores supremos por lo que comen sus bebés. La mayoría de los animales visitan las flores para robar el néctar, y pueden rozar o no el polen y llevarlo a la próxima flor. Las abejas hembras, por el contrario, recolectan polen deliberadamente, junto con néctar, para alimentar a sus bebés. Esta elección de alimento para larvas es parte de lo que define a una abeja. Los científicos han sabido durante décadas que los microbios en fermentación están presentes en el polen, pero nadie parecía considerar si también eran un alimento importante para las abejas. Los microbios funcionan como un "rumen externo" que descompone partes del polen. Es lógico que las abejas puedan ingerir algunos microbios, pero dos investigadores decidieron investigar si las abejas realmente necesitan esos microbios para prosperar. Prarthana Dharampal de la Universidad de Wisconsin – Madison y Shawn Steffan, que trabajan conjuntamente en la universidad y el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, evaluaron 14 especies diferentes de abejas en seis de las siete familias de abejas. Descubrieron que las abejas comen cantidades sustanciales de microbios, suficientes para cambiar la forma en que encajan dentro de las redes alimentarias. Los científicos usan una escala para clasificar dónde pertenecen los organismos en esa red: aquellos que producen sus propios alimentos, como las plantas, se registran en la llamada posición trófica 1 (TP 1), los herbívoros se registran en TP 2 y los carnívoros lo hacen en TP 3, o incluso más si comen otros carnívoros. El TP promedio en todas las abejas estudiadas fue 2.6, colocándolas directamente en el lugar omnívoro, a medio camino entre herbívoros y carnívoros. Curiosamente, la posición trófica variaba entre las familias, que…
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Las 5 víctimas visibles de los agroquímicos que decidieron luchar

Published on 02/10/2018 under Activismo ecológico
Las 5 víctimas visibles de los agroquímicos que decidieron luchar
Foto; Fabian Tomasi, Dominique Marchal, Théo Grataloup, l'école de Villeneuve-de-Blaye et Dewayne Johnson (AFP/Montage Obs) Fabián Tomasi, Dominique Marchal, Dewayne Johnson, Theo Grataloup, los niños de la escuela de Villeneuve-de-Blaye ... Se han convertido en símbolos de la lucha contra los pesticidas. Sus rostros encarnan el escándalo de salud relacionado con el uso generalizado de estos productos tóxicos.   En el momento en que Fabrice Nicolino lanza " la llamada de las amapolas ", los plaguicidas todavía están en el mercado, a pesar de la proliferación de estudios que demuestran sus efectos nocivos . Desde los Estados Unidos hasta Francia, pasando por Argentina, la lucha de estas víctimas recuerda los peligros de productos como Roundup. En Argentina, la soja transgénica se generalizó en la década de 1990, ganando terreno en la cría de ganado tradicional, con mayores rendimientos por hectárea. Sin embargo, las plantas modificadas genéticamente provocan un gran avance en la cantidad de pesticidas aplicados . Durante años, Fabian Tomasi ha estado trabajando en el llenado de depósitos de herbicidas con aviones de fumigación . Murió el viernes, 7 de septiembre, a la edad de 53 años, después de una polineuropatía tóxica severa. Había estado enfermo por más de diez años. Dejó de morir para denunciar la práctica agrícola genocida que lo destruyó", dijo Medardo Avila, miembro de la Red Médica de Fumulated Village. Padre de una niña, Fabian Tomasi, que no tenía nada más que la piel en los huesos, pasó los últimos años de su vida concienciando sobre los peligros de los herbicidas e incluso aceptó ser fotografiada por las necesidades de su familia. la pelea, recordó Medardo Avila. En 2005, comenzó a trabajar en una empresa en la provincia de Entre Ríos. Explicó que manejaba latas de productos tóxicos sin protección, y que nadie le había advertido sobre los peligros del glifosato, clasificado como "probable carcinógeno" por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Su muerte nos pone muy tristes y nos enoja mucho. Tenemos un sistema de producción que contamina la mitad del país", agregó el médico militante. Unos meses antes de morir, Fabián Tomasi había testificado ante la AFP. Para él, el glifosato era "terriblemente engañoso, una trampa que nos entregaron personas muy poderosas". "No quedará nadie, toda la tierra que tenemos no será suficiente para enterrar a todos los muertos", agregó. El pequeño jardinero estadounidense contra Monsanto El 10 de agosto, un tribunal de San Francisco condenó al gigante Monsanto a pagar casi $ 290 millones ($ 250 millones) a  Dewayne Johnson, quien  sufre de cáncer…
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¿Cuál es el índice glucémico de la miel?

Published on 04/01/2018 under Alimentación
¿Cuál es el índice glucémico de la miel?
La glucosa en sangre, o el nivel de glucosa en el plasma sanguíneo, es desfavorable para la salud cuando es demasiado alta. Contrario a la creencia popular, el índice glucémico de la miel no es el más alto. Sin embargo, no todas las mieles tienen el mismo índice glucémico.   ¿Cuál es el índice glucémico? Dentro de los 120 minutos de comer un alimento que contiene carbohidratos, el nivel de glucosa en el plasma sanguíneo aumenta. Esta tasa corresponde a la glucosa en sangre. Para clasificar los alimentos según sus efectos, tenemos una herramienta llamada índice glucémico o índice glucémico (IG). Este indicador expresa el tiempo necesario para que un alimento con carbohidratos sea absorbido por la sangre.   ¿Por qué considerar el índice glucémico de los alimentos? Esta escala de valores (de 0 a 115) es muy útil si se desea preservar la salud y limitar los riesgos de formación de grasa en el organismo, de los cuales el sobrepeso. Para hacer esto, es suficiente centrarse en alimentos con bajo índice glucémico (IG <50) porque, en este caso, la difusión de azúcares en la sangre es lenta. Por otro lado, un alimento con un alto índice glucémico causa un rápido aumento en el nivel de azúcar en el plasma sanguíneo. Como indicación, el aguacate tiene un GI de 10, el ruibarbo tiene un GI de 15, mientras que la fecha y el jarabe de glucosa tienen un GI de 100 y el maíz un GI de 115.   ¿Cuál es el índice glucémico de la miel? Todas las mieles no tienen el mismo índice glucémico, es decir que la ingesta de azúcar varía de una miel a otra (de 35 a 80). Esto se debe a que la relación glucosa / fructosa difiere según el producto. A pesar de esto, es una muy buena alternativa al azúcar. De hecho, el contenido de carbohidratos puros de la miel, cualquiera que sea su IG, es inferior al 5%. Es posible diferenciar visualmente una miel GI moderada de una miel GI alta, simplemente verificando la cristalización. Cuanto más alto está en glucosa, más fuerte se vuelve. Por otro lado, una miel que permanece líquida tiene un nivel moderado de glucosa y un alto contenido de fructosa. Por ejemplo, la miel de flores tiene un IG de 80 y la miel de acacia tiene un IG de 35.   Fuente; http://www.medisite.fr/diabete-et-nutrition-glycemie-quel-est-lindice-glycemique-du-miel.4084018.524098.html    
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15 beneficios y virtudes de la miel

Published on 21/12/2017 under Abejas
15 beneficios y virtudes de la miel
Efectos prometedores para contrarrestar la resaca, hidratar, refrescar la garganta y aumentar la inmunidad dolor ... Descubre los muchos beneficios de este super alimento natural fabricado por las maravillosas abejas. 1. Un edulcorante natural La miel es el edulcorante más natural que puedes encontrar. Ciertamente has oído hablar de personas que ponen miel en el té en lugar de azúcar refinada o sustituyen el azúcar por miel en la cocina.   2. La miel ayuda a liberar insulina, que a su vez estimula el triptófano. Recuerde que el triptofano es un compuesto que nos adormece. Si tiene dificultades para dormir, tome un vaso de leche caliente con miel antes de acostarse. El calor liberado por la leche caliente aumentará el efecto del triptófano. 3. Calmar el dolor de garganta con miel Debido a sus propiedades anti-bacterianas, la miel puede ayudar a calmar el dolor de garganta . Mezcle media taza de agua con una cucharadita de jengibre molido. Agregue a esta mezcla el jugo de medio limón y una cucharadita de miel. Haga gárgaras con este remedio casero para calmar su dolor de garganta. 4. Un antitusivo eficaz La miel puede ser tan efectiva como algunos jarabes y productos distribuidos para calmar la tos. La miel crea una fina capa protectora y recubre la garganta, lo que evita mejor la irritación que causa la tos. Tome dos cucharaditas antes de acostarse para calmar la tos. 5. Mejora tu rendimiento atlético Los estudios sugieren que la miel podría ser uno de los carbohidratos más efectivos antes de un entrenamiento. A diferencia de otros tipos de agentes edulcorantes, la miel se digiere fácilmente y luego se libera en el metabolismo a un ritmo más lento y regular. 6. Miel para sanar mejor los cortes y las quemaduras Las propiedades anti-bacterianas y antifúngicas de la miel inhiben el crecimiento bacteriano. La próxima vez que tenga un corte, arañazo o quemadura leve, lave bien la herida con agua y jabón. También trate de poner un poco de miel en el área lesionada para prevenir la infección antes de cubrirla con un vendaje. 7. Hidrata la piel y el cabello Otro beneficio para la salud: la miel es un excelente acondicionador para la piel y el cabello. Se usa especialmente en máscaras porque ayuda a absorber y retener agua. Mezcle la miel con aceite de oliva para obtener un champú natural. También pruébese como una mascara hidratante y tratamiento de labios. 8. Advertencia: una advertencia importante contra la miel Los niños menores de un año no…
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Miel para el corazón

Published on 07/12/2017 under Alimentación
Miel para el corazón
Un estudio realizado por científicos de Malasia (Asia sudoriental) parece demostrar los beneficios de la miel, producto natural que permitiría combatir las enfermedades del corazón debidas al consumo de tabaco. Y esto, gracias a sus propiedades antioxidantes.   Desde hace varias décadas, los científicos de renombre acumulan pruebas que indican que la miel, un alimento excepcional, es también una solución ideal para una serie de patologías. Sin mencionar que este producto es utilizado por el ser humano desde la noche de los tiempos para luchar contra las enfermedades... 20 gramos de miel al día. Esto es lo que se necesita para luchar eficazmente contra las enfermedades cardiovasculares debidas al consumo de cigarrillos. Es, en todo caso, lo que muestra un reciente estudio realizado por los científicos malasios de las universidades de kubang kerian y terengganu (Malasia) y publicado en la revista Toxicological & Ambiental Chemistry.   Según este estudio reciente, el consumo de miel permitiría limitar algunos efectos del tabaquismo. Esto gracias a sus propiedades antioxidantes que ayudan a luchar contra el envejecimiento de las células del corazón.   Más concretamente, este estudio científico ha sido llevado a cabo por investigadores de aproximadamente pacientes que fuman por lo menos una docena de cigarrillos al día (Malasia sigue siendo un país de "grandes fumadores") y unos no fumadores durante tres meses.   Al término de esta investigación, los expertos llevaron a cabo un análisis de sangre sobre los voluntarios. Resultado? Los fumadores que habían consumido diariamente 20 gramos de miel tenían un porcentaje de antioxidantes mucho más favorable que al comienzo del estudio. Como indican los responsables de este estudio, "nuestros resultados sugieren que la miel podría ser utilizado como complemento alimenticio en individuos expuestos a radicales libres como los fumadores activos o incluso pasivos para reducir el riesgo de desarrollar enfermedades". Fuente;  https://www.senioractu.com/Du-miel-pour-le-coeur_a18514.html
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