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Recetas

Dorayakis con miel

Published on 23/01/2014 under Recetas
Dorayakis con miel

Ingredientes

  • 100 grs. de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 50 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 20 gr de miel de ecocolmena
  • 50 ml de agua más 1 cucharada
  • Crema de cacao con avellanas para el relleno

Elaboración

En un bol, tamizamos la harina junto con la levadura y le añadimos el azúcar. Reservamos. En otro bol aparte, batimos los 2 huevos, añadimos la miel y mezclamos bien sin llegar a batir. Agregamos la harina, levadura y azúcar que teníamos reservado y mezclamos. Vertemos poco a poco el agua conforme vamos amasando.

Una vez conseguida una masa homogénea (queda no muy espesa, tipo crepé) dejamos reposar durante unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, añadimos la cucharada de agua a la masa y volvemos a mezclar. Ya están listos para darles la vuelta.

En una sartén antiadherente o en una plancha, a fuego medio, vamos vertiendo cucharadas de la masa sin aplastarla hasta que aparezcan burbujitas por toda la superficie. Es señal de que ya está hecha.

Con una espátula le damos la vuelta y lo dejamos unos 30 segundos más hasta que adquiera un color doradito. Una vez fríos, rellenamos de crema de cacao con avellanas y a disfrutarlos!

 

(receta de José L. Pérez en aishakandisha.com)

 

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