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Ensaladas

Ensalada de tomates confitados, queso y miel

Published on 04/06/2013 under Ensaladas
Ensalada de tomates confitados, queso y miel

Ingredientes

  • Lechuga, cualquier tipo o mezcladas
  • Canónigos
  • Tomates confitados
  • Queso (brie o similar)

Para la vinagreta:

 

Elaboración

Cortamos la lechuga, lavamos y escurrimos bien en una centrifugadora de verduras. Cortamos los canónigos. Colocamos la lechuga y los canónigos en una ensaladera o bol.

Colocamos por encima los tomates cherrys confitados, tantos como nos guste, si nos gusta mucho ponemos mas y si nos gusta menos ponemos menos.

Cortamos una cuña de queso brie y la partimos a láminas finas. Ponemos el queso por encima de la ensalada.

En el vaso de la batidora ponemos la miel, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta molida. Con el brazo de la batidora, emulsionamos. La cantidad de aceite a poner será al gusto de cada uno, yo aconsejo que lo vayamos agregando poco a poco y así no nos pasamos de aceite.

La vinagreta obtenida la agregamos a la ensalada. Servimos.

 

(receta de María del Carmen González, de Cocina y Recetas)

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