Apadrina

¿La miel de ecocolmena está certificada en producción ecológica?

Depende de cada apicultor asociado a ecocolmena® y de sus colmenares. Algunos de ellos pueden ofrecer miel con certificación ecológica con el sello de la Unión Europea. Sin embargo, otros apicultores asociados también cumplen con las máximas garantías de sostenibilidad en sus apiarios pero prefieren no aventurarse en el costoso proceso de certificación.

Debemos explicar que la certificación en producción ecológica de la miel solo es rentable para grandes productores o apicultores dirigidos al mercado de gourmets. Esto es así porque los costes de certificación y auditoria superan los 3.000 euros anuales, independientemente del número de colmenas que el apicultor tenga. En ecocolmena, por lo general, preferimos no encarecer el precio de la miel con costes desligados de la actividad apícola tradicional y sostenible.

Los apicultores con certificación, por lo general, están orientados a dos mercados: Mercados del centro y norte de Europa y América del Norte, en los que el consumo de productos orgánicos o ecológicos tiene una importante cuota de mercado, pero conlleva elevados costes de emisiones de CO2 en el transporte; y al mercado gourmet, es decir, a los clientes con elevadas exigencias de calidad que difícilmente pueden permitirse en el día a día los ciudadanos de clase media o baja.

Pero por otra parte, la miel de ecocolmena cumple con todos los estándares de producción ecológica: Colmenares alejados de focos de contaminación, de monocultivos, de cultivos transgénicos, no realizamos trashumancias productivas, utilizamos medios naturales para el cuidado de las abejas, no sustituimos su miel de invernada por jarabes y no estamos orientados a la productividad sino a la conservación.

Los clientes de ecocolmena (consumidores), por filosofía propia, no pueden estar lejos del apicultor, por eso vamos seleccionando apicultores cercanos a las madrinas y padrinos, o consumidores sin apadrinamientos, para poner en valor el comercio cercano.

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