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Flor de calabacín con miel

Published on 11/06/2013 under Recetas
Flor de calabacín con miel

Ingredientes

  • 6 flores de calabacín
  • 100 gr de queso en crema
  • 25 gr de parmesano rallado
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 ralladura de 1 limón
  • Harina
  • Agua fría
  • Miel de ecocolmena

Elaboración

Para el relleno de las flores mezclamos el queso en crema, con el parmesano, la ralladura de limón y la nuez moscada.

Dejamos reposar mientras lavamos un poco las flores no en exceso, ya que el agua para las flores no es nada bueno. Hay que comprobar que no tengan ningún bicho dentro.

Rellenamos las flores, abriéndolas con cuidado. La cantidad de relleno será en proporción al tamaño de la flor, en estas sería aproximadamente del tamaño de una nuez.

Una vez terminado, procedemos a realizar el rebozado, poniendo en un bol el agua fría con sal y añadiendo poco a poco el harina hasta conseguir una textura parecida a la de la nata. Ponemos a calentar el aceite y cuando este muy caliente metemos las flores previamente rebozadas. Vuelta y vuelta no necesitan más.

Ponemos a escurrir el exceso de aceite en un plato, salpimentamos y emplatamos. Las echamos por encima un poco de miel, cuidado con echar mucha para que no camufle el resto de los sabores.

 

(receta de ElDíaMásDulce)

 

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