Ingredientes

Para 20 rebanadas

450 grs. de harina todo uso
675 grs. de harina de trigo integral
140 grs. de germen de trigo (1 taza) (opcional)
2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa (instantánea)
3 ½  tazas de agua tibia
3 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de sal

Elaboración

En un bol o envase combina la harina todo uso, la integral y el germen de trigo agrega la sal y la levadura instantánea. Mezcla bien.

Coloca la preparación anterior en una superficie plana, haz un hueco en el centro y añade los líquidos, es decir, el agua y la miel de abeja. Amasa bien hasta formar una bola uniforme.

Coloca la bola untada con aceite, en un bol o envase tapado con papel film o paño húmedo, en lugar tibio, hasta que la masa duplique su tamaño.

Pasado este tiempo, divide la masa en dos; estírala con el rodillo sobre superficie enharinada,  en forma de rectángulo, hasta dejarla de 1 ½ centímetro de espesor, aproximadamente;  luego enróllala  apretadito. Engrasa la superficie de la masa con aceite o margarina y déjala reposar tapada, otra hora o hasta que crezca un poco menos del doble.

Antes de cocinar barniza con huevo batido para que quede doradito. Hornea tu pan por 40-50 minutos a 350°F (180°C).

Deja reposar 10-15 minutos antes de desmoldar.

Receta de wikichef.net