Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com

Ingredientes (Para una porción o tapa) Zanahoria, muy gruesa Queso para untar o requesón Zumo de limón Miel Elaboración Pelar y cortar las zanahorias en rodajas de 1 centímetro. En una cacerola pequeña con agua hirviendo se cuecen las zanahorias con la miel y el zumo de limón, hasta quedar tiernas, 3 a 6 minutos. Con ayuda de un molde retirar el corazón, se apartan. Dejar enfriar. Con el mismo molde preparar el queso y rellenar las zanahorias. Presentación Se sirve como tapa a temperatura ambiente, después de que el plato haya secado y reposado unas horas.   Categoría Postre o merienda. Tiempo de preparación: 30 minutos. Dificultad: fácil   ____ Esta propuesta forma parte de la serie “Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com” 

Ingredientes (Para 8 piezas de 18cm) Harina 100gr Azúcar 10gr Sal, una pizca Huevos 2 Leche 250ml Miel Mantequilla Elaboración Preparar la harina, el azúcar y la sal en un bol. Batir los huevos. Remover agregando poco a poco leche caliente. Agregar la mantequilla. Dejar reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente. Calentar una sartén con un poco de mantequilla untando toda la superficie, no debe quedar sobrante. Verter dos cucharadas del preparado del bol. Inclinar la sartén para que quede fina e uniforme. Mantener el fuego medio. Con la punta de una cuchara levantar un lado de la torta y dar la vuelta. Retirar a un plato y acumular todos los crepés. Presentación Doblar los crepés con miel dentro y un chorrito sobre torta doblada.   Categoría Postre o merienda. Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: fácil   ____ Esta propuesta forma parte de la serie “Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com” 

Ingredientes (Para 4 porciones) Besugo o pescado similar, pídalo en la pescadería en láminas muy finas Hojas verdes, tallos, hinojo o algas, al gusto Zumo de limón, dos cucharadas Limón en rodajas para adornar Pimienta negra Miel Sal Aceite de oliva virgen extra Elaboración Mezclar el zumo de limón, la pimienta negra, la sal (al gusto) y la miel. Dejar macerar con el pescado la noche anterior. Presentación Sobre el carpaccio colocar las tiras de limón y las hojas o tallos verdes. Un chorrito de aceite de oliva al final.   Categoría Plato muy vistoso y fresco. Tiempo de preparación: 10 minutos. Dificultad: fácil   ____ Esta propuesta forma parte de la serie “Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com” 

Ingredientes (Para 4 porciones) Guisantes 200gr, frescos o congelados, rechazar en conserva Huevos Salsa de soja Miel Sal Vino blanco, una cucharada Elaboración Hervir los guisantes durante 5 minutos cuando el agua ya cuece. Agregar sal. Escurrir y enfriar con chorro de agua fría. En una sartén calentar salsa de soja y hacer el revuelto de los huevos, cuando el huevo ha cuajado apagar el fuego y añadir los guisantes, la miel y un chorrito de vino blanco. Presentación Servir a antes de que enfríe.   Categoría Plato de temporada de primavera y verano. Contiene vitamina B, la vitamina de la belleza. Tiempo de preparación: 10 minutos. Dificultad: fácil   ____ Esta propuesta forma parte de la serie “Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com” 

Ingredientes (Para 2 personas) Rábano Pepino Setas Vinagre Salsa de soja Miel Aceite de sésamo Elaboración Cortar el pepino y el rábano en juliana, remojar en agua y escurrir. Freír primero las setas con unas gotas de aceite, luego con fuego intenso añadir el pepino y el rábano con la salsa de soja y unas gotas de vinagre, durante dos o cuatro minutos, hasta dorar ligeramente Al finalizar agregar la miel y el aceite de sésamo   Presentación Servir a temperatura ambiente.   Categoría Plato de fresco. La afinidad del sésamo con la miel es sorprendente Tiempo de preparación 10 minutos. Dificultad: fácil   ____ Esta propuesta forma parte de la serie “Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com” 

Ingredientes (Para 2 personas) Acelga o espinaca o borraja Beicon o chóped Ajo Pimentón rojo dulce Miel Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra Elaboración Cortar la verdura en trozos de unos 3 centímetros, lavar. Cortar el beicon o chóped en trozos de 1 centímetro de ancho. Agregar aceite a la sartén y freír junto con la pimienta, no más de 4 minutos. Al finalizar agregar la sal y la miel Presentación Servir con su jugo en plato sopero.   Categoría Plato de verdura y beicon. Rico en calcio y vitamina A Tiempo de preparación: 10 minutos. Dificultad: fácil   ____ Esta propuesta forma parte de la serie “Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com” 

Ingredientes (Para 2 personas) Patatas pequeñas Cebolla ¼ Pimienta Curry Miel Polen Aceite de oliva virgen extra Harina de trigo Huevo Pan rallado Salsa de tomate Elaboración Pelar y lavar las patatas, cortar en partes pequeñas iguales. Triturar las patatas y la cebolla, agregar la pimienta y un poquito de curry. Batir bien. Formar bolitas y cubrir con el huevo batido, la harina y el pan rallado. Freír hasta dorar. Cuando se retiran del aceite espolvorear el polen. Presentación Presentar las bolitas en el plato y acompañar con una cazuelita de miel mezclada con salsa de tomate. Puede completarse con una ensalada de tomate y lechuga. ____ Esta propuesta forma parte de la serie “Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com” 

Ingredientes (para 4 personas) 1Kg de muslitos de pollo (también pueden ser alitas o contramuslos) Ajos Salsa de soja o vinagre balsámico Miel Perejil o menta Elaboración Batir y mezclar los ajos con la salsa de soja. En una bolsa de alimentos conservar durante la noche anterior la salsa junto con los muslitos de pollo lavados. Al día siguiente, calentar el horno a 190º y colocar las muslitos con su salsa. Dejar hacer durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Apagar el horno y dejar enfriar un poco. Después, incorporamos la miel y damos la vuelta a la carne para que se dore con la miel. Presentación Servir sin que se enfríen del todo y acompañar con unas hojas aromáticas como perejil o menta. También podemos acompañarlo con puré de patatas o arroz blanco. ____ Esta propuesta forma parte de la serie “Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com” 

Ingredientes (para cada vaso de zumo) Plátano (uno por vaso de zumo) 200ml de leche 2 cucharadas de miel Unas gotas de vinagre balsámico (opcional) Elaboración Mondar el plátano. Batir todos los ingredientes en una batidora. Si se añaden unas gotas de vinagre balsámico el sabor será aún más redondo. Presentación Enfriar con un cubito de hielo o tomar a temperatura ambiente. ____ Esta propuesta forma parte de la serie “Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com” 

Ingredientes (cantidades al gusto, se puede conservar para más días) Pechuga de pollo Coliflor o lombarda Tomate cherry Mostaza Vinagre Miel Elaboración Cocer a fuego lento una porción de coliflor junto con las pechugas de pollo troceadas, en secciones de al menos 2 centímetros. Si se elige lombarda cocer a parte. Por otro lado, preparar una salsa de mostaza con unas gotas de vinagre en un puchero o cazuela a fuego muy bajo, retirándolo cuando llega a una temperatura menor de 50 grados e incorporar entonces la miel y retirar del fuego. Remover y dejar enfriar. Presentación La coliflor o lombarda se corta en juliana muy fina y se acompaña de los tomates cherry y los filetes de pechuga. Por último, sobre el pollo vertimos la salsa de mostaza, vinagre y miel. ____ Esta propuesta forma parte de la serie “Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com”