Apadrina

Etiqueta: cebolleta

Pollo almendrado con miel

Published on 17/12/2013 under Carne
Pollo almendrado con miel
Ingredientes 2 pechugas de pollo 125 gr de cebolla o cebolleta 30 gr de mantequilla 100 gr de almendra 1 cucharada de Miel de ecocolmena Mezcla de hierbas: perejil, jengibre, azafrán diluido, comino y nuez moscada. Aceite de oliva virgen extra de ecocolmena Ralladura de limón Elaboración En primer lugar, envolvemos las pechugas en la mezcla de hierbas y especias y las dejamos en durante 10 minutos para que cojan sabor. Cortamos la cebolleta finita y la sofreímos 3 minutos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadiendo a continuación el pollo, sin dejar que se dore. Seguidamente ponemos el pollo en una cazuela con 2dl de agua y cocinamos durante unos 20 minutos. En paralelo, partimos las almendras muy finitas y las salteamos en la mantequilla y le añadimos la miel para conseguir que se caramelicen. Ponemos el pollo en un plato y cubrimos con las almendras caramelizadas.  Rallamos un poquito de limón por encima para finalizar.  
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Rollitos de trigueros fundidos en queso y miel

Published on 27/05/2013 under Ensaladas
Rollitos de trigueros fundidos en queso y miel
Ingredientes 8 lonchas de jamón finas y largas 24 espárragos trigueros 8 lonchas de queso cremoso 60 gr de nueces 1 cebolleta o escalonia Mostaza picante suave Pimienta y sal Miel de ecocolmena Vinagre de Jerez Aceite de oliva virgen extra de ecocolmena   Elaboración: En primer lugar asaremos los espárragos a la plancha. Sobre cada loncha de jamón, pondremos una loncha de queso, 3 espárragos y lo enrollaremos todo haciendo una especie de rollitos. Se preparará la salsa mezclando una cucharadita de mostaza, una cucharada de vinagre, una cucharadita de miel, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta. Se pela la cebolleta y se corta en pequeños dados. Se trocean las nueces y se añaden a la salsa junto a la cebolleta (o escalonia). Cubriremos los rollitos con esta salsa, que mejor habremos dejado reposar durante 30 minutos.   (receta de Cocina de Novatos)
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