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Etiqueta: miel

Croquetas de polen y miel

Published on 01/10/2014 under Carne
Croquetas de polen y miel
Ingredientes (Para 2 personas) Patatas pequeñas Cebolla ¼ Pimienta Curry Miel Polen Aceite de oliva virgen extra Harina de trigo Huevo Pan rallado Salsa de tomate Elaboración Pelar y lavar las patatas, cortar en partes pequeñas iguales. Triturar las patatas y la cebolla, agregar la pimienta y un poquito de curry. Batir bien. Formar bolitas y cubrir con el huevo batido, la harina y el pan rallado. Freír hasta dorar. Cuando se retiran del aceite espolvorear el polen. Presentación Presentar las bolitas en el plato y acompañar con una cazuelita de miel mezclada con salsa de tomate. Puede completarse con una ensalada de tomate y lechuga. ____ Esta propuesta forma parte de la serie "Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com" 
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Muslitos de pollo dorados con miel

Published on 01/10/2014 under Carne
Muslitos de pollo dorados con miel
Ingredientes (para 4 personas) 1Kg de muslitos de pollo (también pueden ser alitas o contramuslos) Ajos Salsa de soja o vinagre balsámico Miel Perejil o menta Elaboración Batir y mezclar los ajos con la salsa de soja. En una bolsa de alimentos conservar durante la noche anterior la salsa junto con los muslitos de pollo lavados. Al día siguiente, calentar el horno a 190º y colocar las muslitos con su salsa. Dejar hacer durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Apagar el horno y dejar enfriar un poco. Después, incorporamos la miel y damos la vuelta a la carne para que se dore con la miel. Presentación Servir sin que se enfríen del todo y acompañar con unas hojas aromáticas como perejil o menta. También podemos acompañarlo con puré de patatas o arroz blanco. ____ Esta propuesta forma parte de la serie "Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com" 
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Bombón de chocolate y miel

Published on 01/10/2014 under Exclusivas de ecocolmena
Bombón de chocolate y miel
Ingredientes (para seis bombones) 250gr tableta de chocolate con leche 200gr cacao en polvo 120ml de nata Miel Elaboración Picamos el chocolate muy fino y mezclamos a fuego lento con la nata y la miel, removiéndolo con una cuchara de madera. No dejes que humee ni que hierva. Después, dejamos que solidifique en la nevera en un recipiente cuadrado, un tupper por ejemplo. Más tarde, calenta un cuchillo en agua caliente y desmolda cortando las piezas en cuadrados. Presentación Mantener en frío y espolvorear el cacao en polvo al servir. ____ Esta propuesta forma parte de la serie "Recetas con miel de ecocolmena en exclusiva para enFemenino.com" 
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Roscos o galletas de Pascua. Receta de Semana Santa

Published on 09/04/2014 under Postres
Roscos o galletas de Pascua. Receta de Semana Santa
Ingredientes (para unas 20 galletas) Para la masa: 40 g de mantequilla sin sal derretida, 25 g de aceite de girasol, 2 huevos L, 1 cucharadita de aroma de vainilla, 1/4 cucharadita de aroma de azahar, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de levadura, 100 g de azúcar glasé,  325 g de harina de repostería. Para la decoración: 100 g de azúcar glasé, 15 g de leche, 20 g de miel, virutas de colores de azúcar. Elaboración Galletas inspiradas en ciertos dulces de origen italiano muy frecuentes en Estados Unidos en la época de Semana Santa. La forma de rosco suele ser habitual en estas fechas, y el colorido toque de la decoración le da un aspecto alegre muy primaveral, ideal para los niños. Además, son unas galletas muy fáciles y deliciosas. La elaboración detallada de esta receta colorida y deliciosa la encontrarás, a tan solo un clic, en Directo al Paladar.  
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Bocaditos de Torrijas

Published on 19/03/2014 under Postres
Bocaditos de Torrijas
Ingredientes Pan duro 300 c.c. de leche semidesnatada 2 cucharadas soperas de azúcar 1 cucharada de vainilla concentrada 1 huevo para rebozar Aceite de oliva virgen extra de ecocolmena Miel de ecocolmena Canela Molida Elaboración Cortamos el pan en rodajitas finas. En un cazo ponemos la leche, el azúcar y la vainilla, cuando empiece a calentar y se disuelva el azúcar, añadimos el pan cortado, y removemos hasta que se deshaga. Pasamos la masa por la batidora hasta que quede una masa. En un molde untado con una pizca de aceite para desmoldar mejor, ponemos la masa y dejamos enfriar una hora. Sacamos del molde las "torrijas", las rebozamos con huevo batido, y en una sartén con muy poco aceite, las ponemos a hacer a la plancha, con lo cual no cogen prácticamente nada de aceite. Les vamos dando la vuelta con la espátula, que queden doradas por todos los lados. Las sacamos y dejamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso que pudiese haber. Espolvoreamos con canela molida y un chorrete de miel. Servir y disfrutar.   Receta basada en una original de lasrecetasfacilesdemaria.blogspot.com.es  
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Los cazadores de miel del Nepal

Published on 04/03/2014 under Blog
Los cazadores de miel del Nepal
Los cazadores de miel de la tribu Gurung se reúnen dos veces al año cerca de las estribaciones del Himalaya, en Nepal, arriesgando sus vidas para cosechar la miel de las abejas más grandes del mundo, escalando acantilados. Solo usan una escalera de cuerda hecha a mano, una cesta y largos palos para manejar los panales, llamados tangos. La mayoría de las colmenas de las abejas están en paredes inaccesibles, sustentadas en los acantilados para evitar a los depredadores y orientadas al suroeste para una mayor exposición a la luz solar. Panales de miel que crecen en los acantilados como los hongos de oro, en la parte baja del Valle de Langtang. Los conocimientos necesarios para realizar esta peligrosa tarea se ​​han transmitido de generación en generación durante cientos de años. Pero ahora son menos los cazadores tradicionales y también menos las abejas. Su estilo de vida se encuentra amenazado por la comercialización y excursiones turísticas que ofrecen 'join a honey hunt' a los visitantes, una oportunidad de "unirse a una cacería de miel". Explotación, una vez más, de un recurso natural y derrumbe de una tradición centenaria y sostenible. Nada está a salvo de la codicia y la corrupción de los que no tienen respeto por la Naturaleza. Esta es una selección de imágenes tomadas por el fotógrafo Andrew Newey, que pasó dos semanas con los Gurung durante la cosecha de otoño. Unas imágenes recientes para una tradición moribunda. (clic en las imágenes para verlas a mayor tamaño)     Todas las fotografías son COPYRIGHT © ANDREW NEWEY Las imágenes y enlaces llevan a los contenidos de la Web de Andrew Newey http://www.andrewnewey.com/about/    
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La miel en la alimentación infantil

Published on 13/02/2014 under Blog
La miel en la alimentación infantil
En la alimentación infantil la miel presenta sobre el azúcar la ventaja de hacer trabajar menos al intestino, y gracias a sus enzimas favorece la digestión y la absorción, sobre todo de la leche de vaca, que es frecuentemente mal tolerada por el aparato digestivo infantil. También es importante debido a su alto valor energético y al ser azúcares simples, son rápidamente absorbidos, proveyendo de energía rápida al niño. La miel contiene ácidos orgánicos, vitaminas, agua, sustancias aromáticas, aminoácidos, azucares, sustancias antibióticas, proteínas, propóleos, enzimas, levaduras, oligoelementos, minerales. Con semejante cantidad de nutrientes, la miel es un tonificante natural de la masa muscular, un antídoto muy efectivo contra el insomnio y, por sobretodo, un estimulante y un regenerador que ayuda a eliminar las toxinas alojadas en el organismo. La miel contiene sales minerales que también están presentes en la leche materna, como el magnesio, calcio, hierro, potasio, etc., reforzando su acción sobre el desarrollo de los huesos, miembros, músculos y órganos. Además, la miel contiene vitamina B, mejorando la asimilación de las sales minerales y especialmente del calcio y del magnesio. Finalmente cabe destacar su función antibiótica natural, e incluso la OMS recomienda usar la miel en niños mayores de un año para los catarros y la tos. ¿Quieres conocer que aporta la miel pura a tu salud, lee nuestro artículo "Beneficios de la miel" En ecocolmena también encontrarás multitud de recetas "con miel".  
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Pastel de cuajada, miel y nueces

Published on 13/02/2014 under Postres
Pastel de cuajada, miel y nueces
Ingredientes 1 litro leche 3 sobres cuajada 120 gr. azúcar Nueces Miel de ecocolmena Bizcocho/galletas Elaboración Mezclamos la leche con la cuajada, el azúcar y un chorro generoso de miel. Ponemos a cocer hasta que espese y dejamos enfriar. En un molde ponemos unas pocas nueces, ponemos una plancha de bizcocho (o galleta). Echamos un poco de cuajada, ponemos más nueces y otra plancha de bizcocho, más cuajada más nueces, más bizcocho y más cuajada. Llevamos a la nevera, dejamos enfriar y servimos con frutas, fresas, nata…        
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Maskina

Published on 11/02/2014 under Postres
Maskina
Ingredientes 250 gramos de harina 150 gramos de nata 50 gramos de azúcar Frutos secos variados: nueces, avellanas, almendras… cantidad suficiente para cubrir la masa Miel de ecocolmena Elaboración Mezcla en un cuenco la harina, la nata y el azúcar, mezcla bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado y pasa la masa a la superficie de trabajo ligeramente enharinada. Amasa hasta obtener una masa fina y homogénea. Envuelve en film transparente y deja reposar en el frigorífico durante media hora aproximadamente. Pasado este tiempo, estira la masa elaborada con ayuda del rodillo, hazlo sobre papel vegetal para que no se quede pegada en el mármol o enharínalo ligeramente. Dale forma redonda a la masa y un grosor de un centímetro como máximo, también se podrían hacer tortitas individuales. Pasa la masa una vez estirada a la bandeja del horno cubierta con una lámina de teflón o papel de horno, para ello enrolla la masa en el rodillo de cocina y después déjala caer con cuidado en la bandeja. Enrolla un poco los bordes de la masa para que quede bien redonda y un borde más elevado. A continuación pincha un poco la masa con un tenedor para que no se hinche en el horno y reparte los frutos secos. Riega la maskina con la miel e introdúcela en el horno precalentado a 180º C durante media hora aproximadamente, si ves que se tuestan mucho los frutos secos y todavía le falta cocción a la masa, cubre con papel de aluminio. Emplatado Deja enfriar la Maskina cuando esté hecha y después córtala en porciones para servirla en bandeja a tus comensales. Nosotros nos la hemos comido tal cual, pero un mousse de yogur o un helado acompañaría muy bien.
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ecocolmena en el Gastro Market Madrid 15/02

Published on 10/02/2014 under Blog
ecocolmena en el Gastro Market Madrid 15/02
Al barrio de Malasaña llegan las abejas de ecocolmena. Las humildes campesinas te esperan en Madrid, quieren contarte quién y qué las está haciendo daño, cómo puedes ayudar y dónde esperan que las visites con tus amigos y familia.   Qué podrás hacer en el Gastro Market   Catar dos tipos de miel orgánicas y fabulosas… de espliego y multifloral de la campiña de la comarca alcarreña Apadrinar una colmena (¿te explicó más abajo o haces clic en el enlace?) Llevarte miel para casa, para tus tés, cafés, ensaladas, postres, platos con gusto, conocer nuestras recetas, ….   Tomar un café y charlar con las amigas y amigos de ecocolmena, seguro que la experiencia de otras madrinas y padrinos te resulta emocionante   …y además en el Gastro Market encontrarás muchas delicias (vinos, chocolates, aceites, cervezas, etc.) de otros productores cercanos que te sorprenderán por la calidad y sostenibilidad de sus ofertas. Mira, mira… catálogo de delicias a probar el 15F en Madrid     Quién te espera con los brazos abiertos   Podrás charlar con nuestros ecoapicultores, y te contarán sus experiencias con las colmenas que miman muy cerca de Madrid.Mar Balsalobre @ecocolmenaJesús Manzano @NoTime_ToWaste ¿Quieres llamarles o wasapear que vas? +34 609 609 961 Cuándo nos vemos   Sábado 15 de febrero de 12:00 a 21:00Si además quieres comer con Mar, Jesús, amigos y amigas de ecocolmena, envía un mensaje a info@ecocolmena.com Dónde está el Gastro Market   Ver mapa  |  Indicaciones  |  Panorámica La Industrial Market espacio de coworking Calle San Andrés 8. 28004 Madrid Metro Tribunal / Noviciado web laindustrialservicios.com     #Apadrina1Colmena || el compromiso Apadrina una Colmena conecta a consumidores y apicultores locales, preocupados por el medio ambiente y en concreto por la protección de las abejas. Puedes visitar tu colmena, compartir experiencias divertidas con otras personas que quieren proteger a las abejas. En la Fiesta de la cata, extraer y envasar tu propia cosecha de miel ecológica. Miel de Apicultura Sostenible y Responsabilidad Compartida.
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