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Etiqueta: naturaleza

Residuos contaminantes en la cera de abejas ¿Cuánto daña a las abejas?

Published on 06/02/2018 under Blog
Residuos contaminantes en la cera de abejas ¿Cuánto daña a las abejas?
Inocuidad de la cera, la clave para la sanidad de la colmena A todos los problemas que se suman a la creciente desaparición de las abejas existe uno más que es de suma importancia y preocupación. La cera. Investigadores de la Universidad de Teramo, Italia, estudiaron muestras de cera y encontraron varios residuos: varroazidas sintéticas, agentes agrícolas e incluso insecticidas como el DDT.  En un estudio de 178 muestras de cera en Italia, con un límite de cuantificación de 0,01 mg / kg, el 74 por ciento de las muestras estaban contaminadas con al menos una sustancia activa. Los residuos de varroacidios sintéticos fueron los más prevalentes, como en estudios previos de otros países. Además, hubo residuos de la agricultura, incluidas sustancias que son tóxicas para las abejas.  "El mayor problema es que a través de las décadas de aplicación de productos químicos en las colmenas, prácticamente toda la cera que se encuentra en el mercado está contaminada. Y no podemos usarla". ¿Cuántos residuos hay en la cera de abeja? La sanidad de un colmenar depende de la cera. La cera de las abejas no es un producto animal de libre manipulación, es el eslabón más delicado y trascendental en el ciclo reproductivo del insecto Al mismo tiempo es un reflejo de sanidad, tanto para las abejas, como para la producción de éstas, por tanto no puede sustituirse, como otros productos que no genera vida.         "No podemos olvidar que la cera es una secreción glandular de las abejas, compuesta de una serie de ácidos grasos específicos". Por tanto, es la continuidad de la cadena reproductiva de apis melífera, que no puede ser alterada por elementos ajenos a su naturaleza de origen, al extremo de ser específica entre los distintos tipos de abejas". (Mario Flores)   Un noble producto La cera por ser un preciado y noble producto, en diversos usos industriales, y de gran miscibilidad con una serie de productos orgánicos, más la variedad de tonalidades ha generado una suerte de abuso de esta propiedad, con graves consecuencias en la reproducción y sobrevivencia de las colonias de abejas. "Desafortunadamente, dice Flores, hoy tenemos nuestras ceras contaminadas con productos ajenos a ellas, como ser grasas animales, resinas, anilinas liposolubles, parafinas, y otros. Con graves consecuencias para el desarrollo de nuestra apicultura y con los días contados de una producción competitiva en el mercado internacional, desde el punto de vista…
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La química natural y sana de la miel

Published on 21/11/2016 under Blog
La química natural y sana de la miel
Las abejas son maestras de la química. Usando enzimas y técnicas de deshidratación, estas científicas del mundo natural son capaces de transformar el azúcar del néctar en un alimento super energético. No es una hazaña pequeña—la miel está compuesta de al menos 181 componentes químicos. Su sabor único es resultado de complejos procesos químicos, es por esto que los siropes azucarados que pretenden sustituirla no pueden ni compararse. No pueden copiar la sabiduría innata de la madre naturaleza. Solo el año pasado, las abejas produjeron el impresionante número de casi 100 millones de kilos de miel. Eso es bastante química. La miel está compuesta mayormente por los azúcares glucosa y fructosa. Es lo que los científicos denominan una solución sobresaturada. Cuando el azúcar es mezclado en un vaso de agua, una parte del azúcar quedará en el fondo del vaso. Eso es porque el agua (disolvente) solo podrá disolver una cierta cantidad. Pero, si el agua está caliente, más y más azúcar puede ser disuelto. Es por esto que en la sobresaturación, el calor, las enzimas u otros agentes químicos pueden incrementar la cantidad de material que puede ser disuelto. Estas soluciones tienden a cristalizar fácilmente. Los siropes, los dulces y la miel son considerados productos sobresaturados. Es por este estado de sobresaturación, y su bajo contenido en agua (15-18%), que la miel es viscosa. Eso significa que es bastante consistente a pesar de su fluidez, incluso a veces es sólida. Sus ingredientes principales son carbohidratos (azúcares), pero también contiene vitaminas, minerales, aminoácidos, enzimas, ácidos orgánicos, polen, fragancias y sabores vegetales. Toda la miel empieza con el néctar. Mientras que la miel es viscosa y tienen poco agua, el néctar es 80% agua más o menos. Es una solución muy poco espesa—sin color y ni de cerca igual de dulce que la miel. Es también químicamente diferente. Mediante el uso de enzimas, las abejas son capaces de convertir los azúcares compuestos del néctar en azúcares más sencillos. Esta es la razón por la que la miel es mucho más fácil de digerir que el azúcar de mesa. Sus azúcares (glucosa y fructosa) son más sencillos que la sacarosa (azúcar de mesa). Al azúcar se le conoce a veces por el nombre de “carbohidratos dulces.” (Los carbohidratos son una de las tres clases primarias de alimentos, junto con las proteínas y las grasas.) Algunos azúcares como la glucosa y la fructosa…
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¿Por qué la miel de ecocolmena es natural y sana?

Published on 05/11/2013 under Blog
¿Por qué la miel de ecocolmena es natural y sana?
Aunque las abejas realizan vuelos de recolección de polen y néctar a varios kilómetros de distancia de sus colmenas, sin posibilidad de limitar el territorio de pecoreo, existen algunas pautas para garantizar la pureza de la miel y los manejos (labores) del apicultor ecológico. La miel de ecocolmena es sana porque: Sólo envasamos miel de apicultura de responsabilidad compartida, de productores sostenidos por consumidores conscientes.  Miel de colmenas cercanas, evitando la emisión de CO2 en el transporte.  Las colmenas se gestionan de forma sostenible sin objetivos productivos, sin estrés.  No tratamos a las abejas con sustancias nocivas para el medio ambiente.  Las abejas pasan el invierno con su propia miel, sin sucedáneos ni engaños.  Las colmenas están en entornos alejados de focos de contaminación y de transgénicos.  Respetamos el ciclo biológico de las abejas de actividad-descanso, limitamos las trashumancias. Podéis probar nuestra miel en la tienda ecocolmena.
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