Apadrina

Etiqueta: pollo

Pollo almendrado con miel

Published on 17/12/2013 under Carne
Pollo almendrado con miel
Ingredientes 2 pechugas de pollo 125 gr de cebolla o cebolleta 30 gr de mantequilla 100 gr de almendra 1 cucharada de Miel de ecocolmena Mezcla de hierbas: perejil, jengibre, azafrán diluido, comino y nuez moscada. Aceite de oliva virgen extra de ecocolmena Ralladura de limón Elaboración En primer lugar, envolvemos las pechugas en la mezcla de hierbas y especias y las dejamos en durante 10 minutos para que cojan sabor. Cortamos la cebolleta finita y la sofreímos 3 minutos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadiendo a continuación el pollo, sin dejar que se dore. Seguidamente ponemos el pollo en una cazuela con 2dl de agua y cocinamos durante unos 20 minutos. En paralelo, partimos las almendras muy finitas y las salteamos en la mantequilla y le añadimos la miel para conseguir que se caramelicen. Ponemos el pollo en un plato y cubrimos con las almendras caramelizadas.  Rallamos un poquito de limón por encima para finalizar.  
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Pollo asado a la miel de romero

Published on 11/06/2013 under Carne
Pollo asado a la miel de romero
Ingredientes Un muslo y contramuslo de pollo por persona sal pimienta zumo de limón Miel de ecocolmena tomillo fresco o en polvo romero fresco o en polvo perejil picado 1 puñadito de almendras una cabeza de ajos Aceite de oliva virgen extra de ecocolmena Para acompañar: 3 zanahorias, 1 calabacín, 2 tallos de apio, 1 bote grande de garbanzos cocidos, pimentón dulce, limón, aceite de oliva y sal. Elaboración Lo primero que debemos hacer es preparar una marinada para poner el pollo durante varias horas y cogerá un sabor delicioso. Para ello machacamos en el mortero varios dientes de ajo, perejil picado, 1 puñadito de almendras, una buena cucharada de tomillo ,otra de romero, sal y pimienta. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y majamos bien hasta que quede una pasta bastante triturada. Transcurrido este tiempo, retiramos el pollo del marinado y lo colocamos en una bandeja de horno con la piel hacia arriba. Salpimentamos y con una brocha pincelamos con una mezcla de miel de romero y tomillo en polvo, de este modo se cocinará estupendamente y ya veis por las fotos el bonito tono dorado y crujiente que toma la piel, es una delicia!!! Horneamos hasta que el pollo esté en su punto ( en mi horno han sido 20 minutos ) a 180 grados. Lo podemos dejar con el horno apagado y entreabierto para que se conserve calentito hasta el momento de servir. Mientras se hornea preparamos la guarnición: Cortamos unos bastoncitos de zanahoria y de apio , hacemos unas bolitas de calabacín y ponemos todas estas verduritas en el estuche de cocinar al vapor Lekué. Salpimentamos y programamos 5 minutos en el microondas. Tendremos unas deliciosas verduras cocinadas en su jugo en muy poco tiempo. Preparamos el hummus:  trituramos los garbanzos con un chorrito de aceite, zumo de limón, una cucharadita de buen pimentón dulce y sal. Montaje del plato: Colocamos el pollo asado con las verduritas al vapor y un poco de hummus . Ponemos un hilito de aceite sobre las verduritas y espolvoreamos con perejil. Espero que os guste y lo disfrutéis.   (receta de cuchillitoitenedor.com)    
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Pollo con limón y miel

Published on 20/05/2013 under Carne
Pollo con limón y miel
Ingredientes 8 muslos de pollo 2 cucharadas de Miel de ecocolmena Zumo de 1 limón 1 cucharada de mejorana fresca picada 3 ajos picados 60 ml de aceite de oliva virgen extra de ecocolmena Sal y pimienta  Elaboración Salpimentamos los muslos de pollo y los ponemos en un bol junto con el zumo de limón,mejorana,miel,aceite y ajos. Cubrimos con plástico de cocina y dejamos macerar en el frigorífico durante 30 minutos. Precalentamos el horno a 190º y colocamos el pollo sobre una bandeja apta para horno,agregamos 60 ml. de agua y dejamos cocer unos 50 minutos o hasta que veamos que están bien dorados. Podemos acompañar con arroz,patatas,o lo que más nos guste.   (receta de Carmen)
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Pollo a la miel con tomates y canela

Published on 15/05/2013 under Carne
Pollo a la miel con tomates y canela
Ingredientes 1 kg. de pechugas de pollo 4 cebollas 8 tomates 100 gr de almendras 1 pizca de azafran Pimienta Sal 1 cucharadita de canela 3 cucharadas de miel de ecocolmena Aceite de oliva virgen extra de ecocolmena Elaboración Pelar las almendras y poner a tostarlas en una sartén con un poquito de aceite. Cortar el pollo a dados y sofreírlo con 4 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el pollo se haya dorado un poco bajar el fuego y dejar que se cueza en el jugo que va soltando unos 20 minutos más. Ahora pelar y trocear los tomates,pelar y picar la cebolla y añadirlo todo a la coccion pasados los 20 minutos. También poner el azafrán sal y pimienta y dejar cocer a fuego lento durante 50 min removiendo de vez en cuando. Al final retirar el pollo al plato añadir la canela y la miel a la coccion y dejar que se reduzca unos minutos. Por último bañar el pollo con la coccion y añadir las almendras.     (receta de Delicooks)
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